임희원 셰프 요리…"알아서 맞추는 AI 키친 설루션으로 진화"

식재료 입고일 등록부터 최적화된 조리값 설정까지 자동 인식

(서울=연합뉴스) 한지은 기자 = "저는 해산물의 익힘 정도를 중요시하는데요. 이븐(even)하게(고르게) 잘 익었네요."

넷플릭스 서바이벌 요리 예능 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에 셀럽의 셰프로 출연한 임희원 셰프가 삼성전자 '비스포크 큐커 오븐'으로 조리한 해산물을 꺼내며 만족스럽게 말했다.

삼성전자는 6일 서울 영등포구 한 스튜디오에서 임 셰프와 함께 인공지능(AI) 가전을 스마트홈 플랫폼 스마트싱스로 연결해 스마트한 주방 경험을 선보이는 '삼성 비스포크 AI 키친' 쿠킹쇼를 진행했다.

임 셰프는 비스포크 AI 주방 가전으로 해물 토마토 김치, 영양버섯밥, 항정살 구이와 묵은지 살사, 비트 사시미, 배추구이 등 이색 요리를 직접 조리해 선보였다.

임 셰프가 요리 재료를 '비스포크 AI 패밀리허브' 냉장고에 넣자 자동 식재료 인식 기능인 'AI 비전 인사이드'로 푸드 리스트에 식재료의 종류와 입고일이 등록됐다.

새로 추가한 파프리카, 토마토 등의 식재료를 선택하고 해물 토마토 김치 레시피를 추천받은 뒤 비스포크 큐커 오븐에 전송하자 최적화된 온도와 시간으로 조리값이 자동 설정됐다.

첫 요리가 완성되는 사이 AI 음성 비서 빅스비로 버섯영양밥 레시피를 확인하니 비스포크 정수기에 알맞은 양의 물이 나오고, 비스포크 AI 인덕션의 화력값이 맞춰졌다.

임 셰프는 이어 항정살 구이와 묵은지 살사 요리를 위해 '비스포크 AI 김치플러스' 김치냉장고에서 묵은지를 꺼냈다.

보통 김치냉장고를 여닫을 때 묵은지의 시큼한 냄새가 나기 마련이지만, 이날 시연에서는 달랐다.

'냄새 케어 김치통'이 김치가 숙성되면서 발생하는 이산화탄소를 가스 밸브와 가스 흡수 필터를 통해 관리해 김치 냄새가 새어나가는 것을 최소화했기 때문이다.

임 셰프는 또 AI 기반 푸드 통합 플랫폼 삼성푸드 앱에서 비트와 아보카도를 찍은 뒤 비트사시미가 추천 레시피로 뜨자 "너무 신기하다"며 박수를 쳤다.

임 셰프는 "인터넷을 보니 시청자들이 레시피를 몰라서 자기 방식대로 따라하던데, 삼성푸드로 쉽게 요리할 수 있겠다"고 감탄했다.

임 셰프가 선보인 요리의 레시피는 이날부터 삼성푸드에서 확인할 수 있으며, 스마트싱스의 푸드 서비스를 활용해 자동 알고리즘으로 요리할 수 있다.

임 셰프는 "보통 요리 5종을 하면 땀을 흘려야 하는데, 편하게 요리한 덕분에 뽀송하게 마무리했다. AI 오븐 셰프, AI 냉장고 셰프 등이 잘 도와줬기 때문"이라며 "비스포크 AI 주방 가전을 활용하면 요리 초보도 다양한 요리를 쉽게 즐길 수 있을 것"이라고 말했다.

삼성전자는 기능 고도화를 위해 AI 가전에 삼성의 애플리케이션 브로세서(AP) 브랜드인 엑시노스는 물론 외부의 AI 칩 도입도 검토한다.

이정주 삼성전자 DA사업부 상무는 "소비자에게 필요한 AI 경험을 주기 위해 필요한 칩을 개발하고 있고, 내부·외부적으로 다 알아보고 있다"고 언급했다.

이 상무는 "삼성 주방 가전은 스마트싱스 위에서 하나로 연결되고, 알아서 맞춰주는 AI 키친 설루션으로 진화했다"며 "앞으로도 AI 비전, AI 보이스, 데이터 인텔리전스를 통해 세심하게 맞춰주는 설루션을 선보여 나갈 것"이라고 말했다.

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