[상주(경북)=데일리한국 김철희 기자] 경북 상주시 농업기술센터(조인호 소장)는 31일 상주시농산물가공발전연구회 회원 15명이 참석한 가운데 농산물 가공제품 개발 및 식품원료 심화교육 개강식을 했다.

'상주시농산물가공발전연구회'는 상주시 농산물 가공산업 발전을 위해 2013년 발족된 품목별 농업인 단체이다.

최신 트렌드에 발맞춰 새로운 가공제품을 개발해 시장 경쟁력 강화 및 농가소득 증대에 기여하고자 마련됐다.

교육은 31일부터 11월12일까지 총 3회에 걸쳐 추진될 예정이다

올바른 식품원료 사용 및 고품질 가공제품 개발을 위해 식품원료연구소 민상대 대표를 초빙해 새로운 가공제품 개발을 위한 식품 원료의 특성, 원료의 배합비 설계, 공정도 작성, 시제품 제조 실습 등의 내용을 교육할 예정이다.

서정현 미래농업과장은 "새로운 가공제품 개발에 어려움을 겪고 있는 농업인에게 도움이 됐을 것"이라고 밝혔다.