홈플러스가 오는 9일, 강정 브랜드 ‘솥솥’을 새롭게 선보이고, 1000만 팩 이상 판매된 메가 히트 델리 상품 당당치킨 성공 계보를 이어갈 방침이다라고 7일 밝혔다. 홈플러스는 델리 주력 육성 상품으로 닭강정 등 ‘강정’을 낙점하고, 신규 강정 브랜드 ‘솥솥’ 론칭을 야심 차게 준비했다. 집에 가져가서 취식하더라도 맛이 보장되는 최적 마트 델리 메뉴가 ‘강정’이라는 판단에서다. 최근 3개월 강정류 매출은 홈플러스 메가푸드마켓 기준 최대 128% 성장했다.
‘솥솥’은 “가마‘솥’ 비법 한‘솥’ 강정” 약자로, 가마솥에서 조리한 것 같은 강정 맛과 식감을 마트 델리에서도 즐길 수 있도록 개발한 강정 브랜드다. 패키지도 가마솥을 형상화 한 디자인으로 새롭게 적용했다. ▲100% 닭다리살과 특대 사이즈 새우를 사용했으며 ▲식어도 바삭함을 유지하는 꾸덕한 특제 소스 ▲정통 맛부터 최근 인기인 마라맛까지 전문점 이상으로 다채로운 맛이 차별화 요소다.
솥솥은 ‘식어도 바삭하고 맛있는 강정’을 선보이기 위해 특제 소스를 적용했다. 온도별, 배합 비율별, 경과시간대별 소스 점도 변화를 면밀히 테스트해, 마치 실처럼 늘어나고 식어도 잘 굳지 않는 최적 소스를 만들어냈다. 꾸덕한 특제 소스는 강정 전체에 골고루 버무려지기 때문에, 집에 가져가서 먹더라도 마치 가마솥에서 조리한 것처럼 바삭한 식감을 유지할 수 있다. 조청쌀엿, 사양벌꿀 등 고급 재료를 사용해 맛 완성도를 높였다.
솥솥은 총 6종으로 전문점 이상 다양한 메뉴 구성을 자랑한다. ▲한판닭강정은 국내산 청양고추와 조청쌀엿을 고온에서 장시간 끓여 깊고 진한 맛을 자랑하며, ▲허니닭강정은 국내산 사양벌꿀을 함유해 ‘단짠단짠(달고 짜고)’ 남녀노소 좋아하는 맛을, ▲매콤깐풍닭강정은 매콤새콤 질리지 않는 특제 깐풍기 소스로 고급 중식당 맛을 구현했다. ▲버라이어티 닭강정은 한판, 갈비왕, 꿀마늘닭강정 3가지 맛을 한 번에 담았다.
새우 강정도 새롭게 선보였다. 특대 사이즈 새우를 사용해 꽉찬 식감을 자랑하는 100% 수제 새우강정은 청양고추와 조청쌀엿으로 끓여 낸 ‘한판새우강정’과 마라 마니아층을 위한 ‘마라새우강정’ 2종으로 선보인다. 솥솥 출시를 기념해 오는 9일부터 16일까지 다양한 혜택을 마련한다. 마이홈플러스 멤버십 회원 대상으로, ‘한판닭강정’을 1000원 할인한 가격에, ‘마라새우강정’을 2000원 할인한 가격에 판매한다. 솥솥 강정을 구매한 고객에게 치킨 무를 증정하며, 마이홈플러스 앱 델리클럽에서는 ‘델리클럽 룰렛이벤트’를 통해 당첨 고객에게 솥솥 강정 무료 교환권을 제공한다.
한아름 홈플러스 델리사업팀장은 “마트 델리 상품은 집에 가져가서 먹더라도 맛이 유지돼야 하는 것이 핵심이다. 추가 조리가 필요하거나, 이동 과정에서 맛에 변질이 생기는 메뉴라면 마트 델리로서 자격 미달이다”라며 “마트 델리로서 본질에 충실함은 물론 맛과 합리적인 가격까지 갖춘 ‘솥솥’ 강정을 통해 당당치킨 성공 계보를 이어나갈 것”이라고 말했다.
